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29 March 2017

Chicken and Waffles

El pollo frito con waffles es uno de esos platos de moda que combina perfectamente dos recetas de dos culturas culinarias completamente diferente: soul food y Pennsylvania Dutch. El saladito crujiente del pollo le va muy bien a los waffles que también son crujientes, pero dulces a la vez con el almíbar.

El 9 de marzo decidimos hacer un experimento con la receta para celebrar el Día Nacional de la Albóndiga. En lugar de usar pollo frito, decidimos preparar albóndigas de pollo combinando carne de pollo molida, cebolla machacada, ajo, sal y pimienta. Lo servimos con los waffles, gravy blanco y frambuesas frescas para darle un toque de dulzura. El resultado fue súper sabroso y ahora tenemos otra receta buenísima para hacerle brunch a los amigos.


Chicken and waffles is one of those trendy recipes that perfectly marries two recipes from two completely different culinary cultures: soul food and Pennsylvania Dutch. The salty crunchy taste of the chicken goes so well with the also crunchy, but sweet waffle with syrup. It’s definitively one of our favorite American dishes.

On March 9, we decided to experiment a little bit with the recipe to celebrate National Meatball Day. Instead of chicken, we prepared chicken meatballs by combining ground chicken, minced onion, garlic, salt and pepper. We also made white gravy and added fresh raspberries for a touch of sweetness. The result was super tasty and now we have another great recipe to enjoy brunch with our friends.

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