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24 March 2015

Crumble de grosellas rojas, tomillo y lima

Los crumbles de fruta son una alternativa saludable y rápida para servirle a la familia en comidas de Cuaresma o en Pascua. Puedes usar fresas o cualquier tipo de mora y no tienes que usar mantequilla. Lo puedes preparar completamente vegano.


Nosotros decidimos usar unos red currants bellísimos (grosellas rojas) que encontramos en Mariano’s. Además de su color rojo brillante, tienen un sabor fuerte a mora y un toquecito de acidez que le va bien al crumble. Una taza de red currants tiene solo 65 calorías y contiene fibra, potasio, vitamina C y magnesio.

Para la parte crujiente del crumble, combinamos hojuelas de avena, coco rallado y nueces (walnuts). El aceite natural en el coco rallado es el mejor substituto a la mantequilla que lleva el postre tradicional. Además le añadimos un toquecito fresco con unas hojitas de tomillo. Queda increíble. Abajo te pasamos la receta. Y no te pierdas los enlaces al final con más recetas verdeliciosas para esta época de Cuaresma. 


Crumble de grosellas – Ingredientes: 
  • 1 Taza de grosellas rojas (red currants)
  • 1 ½ Taza de fresas picaditas 
  • ¼ Taza de azúcar morena (para la fruta) 
  • 1/3 Taza de azúcar morena (para el crumble) 
  • 1 Cucharita de ralladura de lima 
  • ¾ Taza de avena en hojuelas 
  • ¾ Taza de ralladura de coco 
  • ½ Taza de nueces (walnuts) 
  • 3 Cucharitas de jugo de lima 
  • 2 Cucharitas de tomillo fresco 

Remueve las grosellas de su tallo y mézclalas con la fresa picadita. Añade la ralladura de lima y el azúcar. Mezcla bien. 


Luego, precalienta el horno a 350 grados. Coloca la avena, la ralladura de coco y las nueces en el procesador de alimentos. Una vez esté bien triturado, mezcla con el jugo de limón, el tomillo y el azúcar.

Para formar el postre, puedes usar varios moldes pequeños de cerámica o uno grande. Simplemente coloca una capa de fruta y otra de crumble. 


Hornea hasta que el crumble esté bien dorado, como unos 25 minutos. Puedes servir con helado de vainilla. (Sirve a 3 o 4 personas)

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1 comment:

  1. ¡Que delicia! Este es el tipo de recetas que me encanta cocinar en casa.

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