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02 December 2012

Fresh Food Pack inspira tus platillos con frutas y vegetales

Vivimos en un mundo donde las imágenes de hamburguesas, batidas agrandadas y papas fritas están por todas partes y hasta nos dan la falsa impresión de que es más fácil rendírsele a las malas tentaciones que conseguir alternativas saludables.


En el supermercado es la misma historia. En lugar de buscar el paquete de tomates, nos sentimos seducidos por las cajitas de 67 centavos de macarrones con queso o las cenas preparadas en la sección de congelados. Sin embargo, la realidad es que las opciones saludables pueden ser muchísimo más deliciosas y tan económicas como la comida chatarra, si buscamos en los lugares indicados.

Para ganar esta batalla es necesario fortalecer nuestra determinación con el consejo de amigos, información en línea, festivales culinarios, mercados verdes y otras iniciativas saludables en nuestras comunidades.

La inspiración puede estar en todas partes, y un buen ejemplo es el compendio de recetas Fresh Food Pack. ¿Ya lo han escuchado? Como parte del NYC Green Cart Initiative, este nuevo folleto interactivo de recetas y consejos verdes llegó para inspirarnos con nuestros platillos de verduras, frutas y vegetales. La organización Laurie M. Tisch Illumination Fund se unió a la Fundación James Beard para desarrollarlos de manera muy atractiva con la meta de proveernos las herramientas necesarias para que podamos comprar, cocinar y comer de manera más saludable. Además, si eres residente en New York, contienen información de productos que venden estos carritos de verduras.

Esta idea incredible comenzó en el 2008 cuando el Illumination Fund se unió al Departamento de Salud e Higiene Mental de NYC para desarrollar la iniciativa de los Green Carts (Carritos Verdes), los cuales utilizan la tecnología móvil para aumentar la disponibilidad de frutas y verduras en estas comunidades de bajos recursos. La iniciativa incluso ha creado cientos de nuevos empleos y se ha convertido en el modelo a seguir cuando se trata de expandir el acceso a comidas saludables. ¿Genial, no?

Precisamente, la receta de Peperonata Di Patate o Guiso de Pimientos y Papas que mostramos en el post de hoy la pueden encontrar en el folleto interactivo Fresh Food Pack. También pueden aprender a hacer Mofongo Vegetariano en Salsa Criolla, Refrito de Manzana y Pera, y Brócoli al Ajo, entre otras delicias.

¡Anímate! Juntos podemos darle la batalla a la comida chatarra. Busca alternativas nutritivas en tu área y no dejes de echarle un vistazo a este folleto para que prepares algo nuevo esta semana. Recuerda que una receta nueva puede ayudarte a comenzar con paso firme el próximo año. Saludos.

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