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30 December 2016

Joong Boo Market

Después de pasarle por el lado tantas veces, por fin visitamos el Joong Boo Market en Avondale y está buenísimo. Están abiertos desde 1992 y tienen variedad de ingredientes interesantes para cocinar, además de artículos para el hogar y un pequeño restaurante con comida auténtica coreana. También tienen que probar el mandoo del kiosquito que tienen afuera. El mandoo de cerdo y kimchi es delicioso.


Here's another one of Chicago's hidden gems. Offering authentic Korean and Pan-Asian products, the Avondale Market has been opened since 1992. Joong Boo Market is a great place to find quality veggies and meats, pantry stables and everyday items for the home. They also have a small restaurant with delicious menu options and a mandoo kiosk that is a must. Make sure to order the kimchi pork mandoo before you go. It's to die for!

Los Pazaponte: Navidad

Un día después de Navidad estuvimos estrenando Los Pazaponte, unos videos más casuales donde compartimos con ustedes algunas de nuestras experiencias en Chicago. Los vamos a grabar totalmente en español y spanglish.


En este primer video, nos dimos la vuelta por Michigan Avenue, abrimos algunos regalos de la familia y les mostramos nuestra cena de Noche Buena. Esperamos que les gusten. Muchas felicidades a todos.

22 December 2016

Coquito a la Verdelicias

¡Ahora sí que la fama del eggnog pasó a segundo plano! Esta Navidad, el coquito es el que está de moda. Esta bebida puertorriqueña por fin está en la boca de todos en Estados Unidos y nuestro orgullo no cabe por la puerta. ¿Quieres saber cómo lo preparamos? Sigue nuestra receta sencilla y sorprende a tus invitados con esta delicia cremosa de coco.


El coquito de Verdelicias – Mezcla los siguientes y sírvelo frío:
  • 2 Latas de leche evaporada
  • 1 Lata de leche de coco
  • 1 Lata de crema de coco
  • 1/2 Taza de leche condensada
  • 1 ½ Tazas de ron de coco
  • 1 Pizca de canela
  • 1 Cucharadita de extracto de vainilla

Verdelicias' Coquito

Move over eggnog! Coquito is the new kid on the block this Christmas. The traditional Puerto Rican drink is finally trending in the States and we are so ecstatic! Wanna know how we make it? Follow our easy recipe and surprise your guests with this delicious creamy and coconuty delight.

Verdelicias' Coquito – Just mix the following ingredients and serve chilled:
  • 2 Cans Evaporated Milk
  • 1 Can Coconut Milk
  • 1 Can Coconut Cream
  • 1/2 Cup Condensed Milk
  • 1 1/2 Cups of coconut rum 
  • 1 pinch of cinnamon
  • 1/2 Tsps vanilla extract

21 December 2016

Raw Spice Bar

Regálate algo sabroso o sorprende a uno de tus foodies favoritos con una subscripción a Raw Spice Bar. Estamos enamorados de sus flavor kits. Cada mes puedes recibir especias frescas de diferentes regiones del mundo. Cada combinación es única y viene con un par de recetas por cada paquetito de especias y puedes ajustar estas recetas a la dieta que llevas. Nos parece una manera muy fácil de mantener la creatividad en la cocina por un precio accesible. Para más detalles, vísitalos en Rawspicebar.com.


Give yourself a tasty gift or surprise one of your foodie friends with a subscription to Raw Spice Bar. We are loving their flavor kits. Each month you get freshly ground, toasted flavor kits from a different region of the world. Every combination is unique and comes with a couple of recipes per spice packet that can be customized to your diet. It definitively makes it easy to get creative around the kitchen and the price is also pretty good. Check them out at Rawspicebar.com!

19 December 2016

Ensalada de mandarinas y arándanos

Estamos en temporada de mandarinas y qué ricas son para la merienda. Están llenas de vitaminas, antioxidantes y fibra. Son buenas para la salud de la piel, el pelo y el sistema inmune. Su sabor dulce y levemente ácido también lo hacen un ingrediente perfecto para ensaladas de invierno, aderezos y postres. No te pierdas esta refrescante ensalada que preparamos este fin de semana.



Ensalada de mandarina y arándanos – Ingredientes:
  • Ensalada de mesclun
  • Lascas de mandarinas frescas
  • Arándanos secos
  • Almendras picaditas
  • Queso fresco desmoronado
  • Chalota picadita en lascas
Para el aderezo:
  • ½ Taza de aceite de oliva
  • 1 Limón, el jugo y ralladura
  • 1 Ajo machado
  • ½ Cucharadita de jengibre en polvo
  • 4 Cucharaditas de miel
  • 1 Pizca de sal y pimienta
  • 2 Cucharaditas de mostaza Dijon 
Mezcla bien los ingredientes del aderezo y vierte poco a poco sobre la ensalada hasta cubrirla a tu gusto.


Cranberry mandarin orange winter salad

Mandarin oranges are in season and they are the ideal snack. They are full of vitamins, antioxidants and fiber. Great for your skin, hair and your immune system. Their sweetness and mild acidity also make them the perfect ingredient for winter salads, dressings and desserts. Check out the refreshing salad we prepared this weekend.


Cranberry mandarin orange winter salad – Ingredients:
  • Mixed greens
  • Fresh mandarin slices
  • Dried cranberries
  • Chopped almonds
  • Crumbled queso fresco
  • Sliced shallots
For dressing:
  • 1/2 Cup olive oil
  • 1 Lime, juice and zest 
  • 1 Grated garlic clove
  • 1/2 Teaspoon of ginger powder 
  • 4 Teaspoons of honey
  • 1 Pinch of salt and pepper
  • 2 Teaspoons of Dijon mustard
Whisk all ingredients for the dressing. Mix all salad ingredients and add a little dressing at the time, until the salad dressed the way you like it.

12 December 2016

Chicago Eats: Red Apple Buffet

¿Sabías que hay más de 46,000 inmigrantes polacos en Chicago? El centro de la ciudad tiene más personas polacas que la capital de Polonia, Warsaw. Esta población ha traído con ellos una tradición de trabajo duro y una cultura increíblemente rica que incluye comida sabrosa. Gracias a eso, somos afortunados de tener acceso a un gran número de restaurantes donde puedes disfrutar una probadita de Polonia por un precio económico. Un buen ejemplo es el Red Apple Buffet en Logan Square. Tienen muchísimos platillos típicos y cerveza polaca. Aquí los dejamos con un video de una visita reciente.



Did you know that there are over 46,000 Polish immigrants in the Windy City? Our city center alone holds the largest Polish population outside of Warsaw, the capital of Poland. They have brought with them a tradition of hard work and an incredibly rich culture that includes great food. Thanks to that, we are lucky to have access to so many great restaurants where you can enjoy a taste of Poland for an affordable price, like the delicious Red Apple Buffet in Logan Square. They have lots of different dishes and Polish beer. Here's a quick video of a recent trip.